BIENVENUE aux gourmands...
soucieux de bien manger !
QUI SUIS-JE?
Je suis diététicienne-nutritionniste diplômée, passionnée de cuisine, de gastronomie et de nutrition.
Je suis affiliée à l’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes) et à l’ADL (Association des Diététiciens Libéraux)
Je suis membre du réseau Oncodiet (réseaux de diététiciens libéraux pour la cancérologie)
Je suis également chargée de projet pour l'association MIAM dont la motivation première est de transmettre le plaisir de manger des fruits et légumes tout au long de l'année.
J'ai rejoints l'association Endat en tant que coordinatrice du jardin thérapeutique.
Je suis diplômée de l’Ecole Hôtelière de Paris et également diplômée Diététicienne-Nutritionniste.
Je me suis formée en milieu libéral ainsi qu'en milieu hospitalier au Centre Hospitalier Intercommunal de Poissy St Germain-en-Laye (services Oncologie, SSR, Psychiatrie et Diabétologie) et à la Clinique Geoffroy St Hilaire (Service de Chirurgie bariatrique).
Je participe régulièrement à des formations professionnelles de micronutrition, par le biais des organismes Pilège et Luxia Scientific.
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J’exerce mon activité au domicile de mes patients, pour des consultations ou pour animer des ateliers de cuisine et de diététique.
Je prends en charge les personnes souffrant de pathologies ou non, en m'adaptant à leur philosophie alimentaire, leur souffrance, leur quotidien et à leurs habitudes.
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J’anime des conférences et ateliers autour de l’alimentation au quotidien auprès d’organismes publics et privés.
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J'interviens au sein de l'Ecole Hôtelière de Paris pour sensibiliser nos futurs chefs et hôteliers à la cuisine diététique.
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Je suis également spécialisée dans le conseil et la vente de produits diététiques.
EN QUOI CONSISTE CéDiet ?
Cuisine + Diététique + … un peu de moi = CéDiet !
Mon entreprise est née de la fusion de mes deux passions.
La Diététique génère un véritable flux d’informations, elle regorge de tabous, de non-dits, d’hypothèses, d’avis divers, et c’est toute cette diversité qui rend son approche aussi riche et passionnante !
Il faut savoir lire, entendre les différents points de vue, les analyser, les trier, les débattre, il faut savoir se remettre en question, s’affirmer, rester attentif et s’actualiser.
Aujourd’hui, en qualité de cuisinière et de diététicienne-nutritionniste, je vous aide à COMPRENDRE et à faire le tri dans toutes ces données.
Je vous accompagne dans votre quotidien pour comprendre la diététique et les bons réflexes à adopter.
Je vous aide à prendre conscience de ce que vous mangez et cuisinez afin d’allier:
PLAISIR et BIEN ÊTRE
ALIMENTATION et SANTE
MON HISTOIRE, mon parcours
Une passion…LA CUISINE
Amoureuse de la gastronomie, attachée aux produits et à leur terroir, sensible au savoir-faire, j’entre à l’Ecole hôtelière de Paris en 2010.
Diplôme en poche, je m’enrichis d’expériences multiples en travaillant dans une fromagerie puis en tant que chef de partie dans divers restaurants. Ce panaché d’expériences nouvelles me plonge dans l’univers du travail mais il me frustre aussi.
Mon intérêt pour les sciences et mon parcours culinaire ont attisé ma curiosité au sujet de nos aliments et de ce qu’ils deviennent dans notre organisme ; le touché, l’approche olfactive, la dégustation, la mastication, la déglutition…et ENSUITE ?
Une autre passion… LA DIETETIQUE
A quelles transformations nos repas sont-ils soumis ?
Quels effets ont-ils sur notre organisme ?
Ces questions m’ont encouragée à me spécialiser, à approfondir mes connaissances scientifiques et à gagner en expertise.
En 2014, j’entreprends alors des études en diététique ; quelques stages plus tard, quelques devoirs plus tard et un mémoire plus tard, me voilà officiellement diplômée Diététicienne-nutritionniste.
Au cours de ces études, j’ai réalisé à quel point il est important d’allier PLAISIR et ALIMENTATION et qu’il est essentiel de PRENDRE CONSCIENCE de ce que l'on mange.
Je suis intimement persuadée que la Diététique, qui signifie « hygiène de vie » en grec, nous aide à rester en bonne santé ; elle est une philosophie de vie, elle est une des clefs d’un bien-être physique et psychique.
Finalement, en vous aidant à adopter les principes diététiques au quotidien et en les adaptant à chacun de vous, les diététiciens contribuent à l’harmonie de votre corps et de votre esprit !