- CéDiet
LE CAKE ULTRA MOELLEUX
Dernière mise à jour : 31 mars 2020

Voici une revisite de la recette du Cake Classique Si vous appréciez le côté moelleux-fondant, vous allez craquer pour sa texture! Il n'est pas plus calorique que le Classique, l'huile est remplacée en partie par de la crème fraîche légère (15% MG). Le lait est substitué par un yaourt.
N'oubliez pas que les légumes en garniture apportent du fondant à votre plat!
Ingrédients: -> pour 10 personnes (apéritif)
-> pour 4 personnes (repas)
3 œufs
200g de farine de blé semi-complète
1,5 cas de crème fraîche
1 yaourt nature
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
400g de garnitures (fromage, légumes cuits, viandes, poisson…)
Sel, poivre, épices, graines…
Préparation de la garniture:
- Dans une casserole, faire sauter les cubes de légumes avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner avec des épices, des herbes, du sel, du poivre...
- Ajouter 1/2 verre d'eau. Laisser réduire.
- Une fois cuits, les ajouter à votre pâte. S'il vous reste un peu de jus dans la casserole vous pouvez l'ajouter à votre mélange (maximum 2 cuillères à soupe).
- Pour les poissons et les viandes crus, les faire revenir dans une poêle.
Préparation de l'appareil:
- Dans un cul de poule, fouetter les œufs entiers puis ajouter le yaourt et la crème fraîche.
- Tout en continuant de mélanger, ajouter la farine au fur et à mesure puis les poudres à lever (bicarbonate et levure).
- Ajouter enfin la garniture. - Disposer le mélange dans un ou plusieurs moule, cuire 20 à 30 min à 180°C (la durée de cuisson dépend de la taille du moule).