CRACKERS FAÇON TUC®
J'ai essayé de faire des TUC® maison... !
Difficile de retrouver la même texture, mais le goût y était! Ces petits biscuits croquants et légèrement épicés peuvent être proposés à l'apéritif.
Ils sont idéals pour servir de supports à divers dips comme le caviar d'aubergine, le pesto de persil, les houmous et variantes...! A noter qu'ils sont assez salés!
Je vous invite à prendre le temps de les déguster et d'apprécier ce doux moment :) Bonne dégustation!
Pour 1 plaque, environ 15 biscuits:
Ingrédients:
200g de farine
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 œuf
1 cuillère à café de poudre à lever
1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
1/2 cuillère à café de curry en poudre
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de sel fin
1/2 cuillère à café de fleur de sel (pour la touche finale!)
Préparation:
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les épices, le sel et le poivre, puis former un puits. - Dans un bol, battre l’œuf et le verser au centre du puits avec l'huile d'olive. - Refermer le puits pour incorporer délicatement le mélange sec au mélange œuf-huile.
- Pétrir du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule de pâte et la réserver au frais pendant une vingtaine de minutes.
- Abaisser le pâton (l'étaler au rouleau) sur une surface farinée et ce, jusqu'à obtenir un rectangle de fine épaisseur.
Astuce: Pour éviter que la pâte colle au rouleau, disposez un papier sulfurisé entre votre rouleau et la pâte!
- A l'aide d'un emporte-pièce de la forme souhaitée, découper les biscuits et les disposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson.
- Récupérer les chutes et reprendre les étapes jusqu'à utiliser toute la pâte.
- A l'aide d'une fourchette, piquer les biscuits puis les saupoudrer de fleur de sel.
- Enfourner la plaque pour 10 min à 180°. Le temps de cuisson peut varier selon les fours!
- Une fois dorés, les sortir du four et les laisser sécher sur une grille, ils deviennent alors cassants et donc... croquants comme on les aime! Bon appétit!