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FONDANT CHIA-COCO

March 6, 2018

 

Un dessert rapide à faire, savoureux et moelleux! 
Il est riche en fibres (coco, chia, farine) et en oméga 3. Il est une source de lipides de très bonne qualité. Il est énergétique et peu sucré! 

On peut le déguster au petit déjeuner ou en dessert! Il peut aussi composé une collation en étant accompagné d'un petit fruit. 

 

Pour 12 fondants:

40g de graines de chia

100ml d’eau

30g de farine de riz semi-complet

30g de farine de coco

25g de noix de coco en poudre

25g d’huile de coco

50g de jus de citron (1 petit citron pressé)

50g de sucre

200g de lait végétal

1 cas de bicarbonate de soude alimentaire

 

Préparation:

-Faire gonfler pendant 10min les graines de chia dans 100mL d’eau jusqu’à obtenir un mélange assez visqueux.

-Ajouter les produits secs : les deux farines, la poudre de noix de coco, le sucre, le bicarbonate puis mélanger avec une fourchette.

-Délayer au fur et à mesure la pâte avec le jus de citron, l’huile de coco (préalablement réchauffée au bain-marie pour la rendre liquide) et le lait.

-Disposer la pâte dans des petits moules à muffin.

-Cuire 20 à 30min à 180°. Le gâteau doit être doré mais encore mou en sortant du four.

 

 

 

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