CéDiet

n°SIRET: 832 618 565 000 10

 

Mlle LOGEROT Céline

8 rue Poirier de Narçay

75014 PARIS

Suivez CéDiet :

  • Facebook - Gris Cercle
  • Instagram - Gris Cercle
  • Pinterest - Gris Cercle

Pesto au Fanes de Carottes

January 15, 2019

Recette "ANTIGASPI"
En cuisine, rien ne se perd! 


Optez pour ce délicieux pesto, verdoyant, savoureux qui saura ravir vos proches à l'apéritif, en assaisonnement d'entrée ou en accompagnement d'une soupe...(de carottes?! :) ) 

 

Ce pesto est très riche en fibres, apportées par les fanes.

Les fibres contribuent à la régulation du transit, à la régulation de l'absorption du cholestérol et des sucres

La fane de carotte est aussi une bonne source de vitamines et minéraux.

Si vous accompagnez ce pesto, de carottes, vous pourrez bénéficier de sa richesse en
caroténoïdes, de puissants antioxydants, dont le bêta-carotène précurseur de la vitamine A. Elle est également riche en fibres!

 

 

Ingrédients pour 4 personnes (apéritif)

1 botte de carottes fanes

30g de pignons de pin

30g de parmesan en poudre

1 cuillère à soupe d'eau

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 petite gousse d'ail (facultatif)

 

Préparation:

- Ôter les fanes de carottes et les nettoyer.

- Dans un blender, mixer l'ensemble des ingrédients du pesto avec les fanes (environ 30g de fanes).

- Selon la texture souhaitée, de l'eau peut être ajoutée.

- Réserver la préparation.

- Éplucher les carottes et les nettoyer.

- Détailler les carottes en bâtonnets.

Dégustez!

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Posts à l'affiche

LA DIÉTÉTIQUE...MON POINT DE VUE

March 1, 2018

1/2
Please reload

Posts Récents

January 15, 2019

Please reload

Archives