Céline Logerot
23 avr. 20201 Min
Fondez pour la délicatesse et la tendresse de ces petits PAINS AU LAIT !
Retour en enfance assuré, leur douceur est réconfortante, leur texture est moelleuse, leurs arômes sont ceux du miel, de la Provence, du soleil, du sable chaud...! On en redemande ! :)
Servis en collation l'après midi ou le matin semi-grillés avec de la confiture de framboise du jardin, ils nous offrent un vrai bon et beau moment de plaisir !
Ingrédients, pour 8 pains au lait dodus:
400 g de farine de blé
1 sachet de levure de boulanger
250 mL de lait
80 g de beurre
1 jaune d’œuf
30 g de miel
1 càs d'arôme de fleur d'oranger
1 càc de sel
Préparation:
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel et former un puits.
- Faire fondre le beurre au bain marie.
- Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf et le lait.
- Ajouter le beurre fondu, le miel et l'arôme de fleur d'oranger, mélanger à nouveau.
- Verser le mélange œuf-lait-beurre-miel au cœur du puits puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse.
- Faire reposer la pâte durant 2 h, le saladier sous un torchon.
- Sur une plaque de four, former les pains au lait.
- Laisser à nouveau reposer durant 45 min.
- Badigeonner les petits pains de lait pour la dorure.
- Enfourner les pains à 180°C durant environ 15 min.
Astuces:
A la place de l'arôme de fleur d'oranger, on peut opter pour quelques zestes de citron ou de la vanille, des pépites de chocolat etc ! Osez innover! :)
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