• Céline Logerot

PAIN AU LAIT de JUJU


Fondez pour la délicatesse et la tendresse de ces petits PAINS AU LAIT !

Retour en enfance assuré, leur douceur est réconfortante, leur texture est moelleuse, leurs arômes sont ceux du miel, de la Provence, du soleil, du sable chaud...! On en redemande ! :) Servis en collation l'après midi ou le matin semi-grillés avec de la confiture de framboise du jardin, ils nous offrent un vrai bon et beau moment de plaisir !


Ingrédients, pour 8 pains au lait dodus:

400 g de farine de blé

1 sachet de levure de boulanger

250 mL de lait

80 g de beurre

1 jaune d’œuf

30 g de miel 1 càs d'arôme de fleur d'oranger

1 càc de sel


Préparation:

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel et former un puits.

- Faire fondre le beurre au bain marie.

- Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf et le lait.

- Ajouter le beurre fondu, le miel et l'arôme de fleur d'oranger, mélanger à nouveau.

- Verser le mélange œuf-lait-beurre-miel au cœur du puits puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse.

- Faire reposer la pâte durant 2 h, le saladier sous un torchon. - Sur une plaque de four, former les pains au lait.

- Laisser à nouveau reposer durant 45 min.

- Badigeonner les petits pains de lait pour la dorure.

- Enfourner les pains à 180°C durant environ 15 min.


Astuces:

A la place de l'arôme de fleur d'oranger, on peut opter pour quelques zestes de citron ou de la vanille, des pépites de chocolat etc ! Osez innover! :) #painaulait #goûter #collation #mangergourmand #petitdéjeuner #cediet #unrégal #douceur #délicatesse #tendresse #diététicienne #plaisir


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Mlle LOGEROT Céline

8 rue Poirier de Narçay

75014 PARIS