• Céline Logerot

LES CRACKERS DE SOPHIE

Mis à jour : avr. 6


Ces CRACKERS sont très appréciés à l'apéritif ou alors utilisés comme élément de décor.

Ils possèdent des qualités nutritionnelles très intéressantes! Inutile de les comparer aux biscuits apéritifs industriels, ces derniers sont constitués de "calories vides"; des calories dont la qualité nutritionnelle associée est quasiment nulle.

Ces crackers sont riches en protéines végétales et en fibres. Les graines apportent des oméga-3 et d'autres graisses de bonne qualité. Ils sont aussi sources de vitamines B.

Pour 30 crackers: (carrés de 3cm/3cm)

15g de flocons d'avoine

15g de graines de sésame

15g de graines de tournesol

30g de graines de courges

65g de farine de pois chiche

1 cac de fleur de sel

1 cac de cumin en poudre

65g d'eau

35g d'huile d'olive


Astuces:

De multiples variantes sont évidemment possibles!

. Variez les farines: pois chiche, seigle, sarrasin, épeautre, riz, sorgho...

. La quantité d'huile d'olive peut être réduite de moitié et remplacée par de la tapenade noir ou du concentré de tomate.

. Tant que la quantité totale de graines est respectée (60g), vous pouvez varier les graines: lin brun ou doré, courge, sésame blond ou noir, tournesol, pavot...

Préparation:

-Mélanger les produits secs à l"aide d'une fourchette. Ajouter l'eau et l'huile d'olive.

-Répartir grossièrement la pâte sur une feuille de papier cuisson. A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte à travers un autre papier cuisson disposé entre la pâte et le rouleau.

-Cuire 5min à 180°. Pour un résultat satisfaisant, il est judicieux de découper en amont les formes souhaitées.



#apéritif #végan #sansgluten #entrée #décor #crackers #légumineuses #poischiche #farinedepoischiche #végétarien #cediet #mangergourmand

Suivez CéDiet :

  • Facebook - Gris Cercle
  • Instagram - Gris Cercle
  • Pinterest - Gris Cercle

CéDiet

n°SIRET: 832 618 565 000 10

 

Mlle LOGEROT Céline

8 rue Poirier de Narçay

75014 PARIS